اندام مورد استفاده در این کلم مانند کلم گل سفید غنچه‌های نارس باز نشده آن است، اما فشردگی گل‌ها مانند کلم گل سفید نیست و غنچه‌ها از همدیگه بازتر هستند و رنگ آن‌ها سبز و یا مایل به ارغوانی است به صورت پخته و سرخ کرده مصرف می‌گردد. در ایران کمتر شناخته شده است […]
کلم بروکلی گیاهی است از خانواده کلم سانان و بومی مناطق مدیترانه ای خصوصا ایتالیا. هورمون ها با تغییر متابولیسم گیاه روی مقدار و کیفیت محصول اثر میگذارد. بنابراین برای بررسی چگونگی این اثر ما این تحقیق را به انجام رساندیم +۷۰
