اسم علمی شاهی Lepidium sativum L. که جزء تیره چلیپاییان یا Cruciferae میباشد. شاهی یا تزتیزک بومی اروپا و شاید غرب آسیا است و به احتمال زیاد بومی ایران میباشد. سابقه کشت آن به 2000 سال پیش می‌رسد. گیاهی است یک‌ساله که برگهای بدون کرک و بدون دندانه آن به مصرف تغذیه انسان می‌رسد. طول بوته شاهی شاید به 30 تا 50 سانتی‌متر برسد.این گیاه در گلخانه ها به عنوان گیاه محک استفاده میشود زیرا سریعترین جوانه زنی رو دارد و در مدت 3 روز سبز میشود. شاخه‌های فرعی آن از بالای ساقه اصلی جدا می‌شوند.
سبزی شاهی
شاهی یک سبزی فصل خنک است. موقع کشت شاهی در مناطق سردسیری اوایل بهار بعد از رفع خطر سرمای بهاره میباشد. معمولاً دو هفته بعد از کاشت آن، برگ‌ها آماده برداشت می‌شوند. چون دوره رشد برگ آن بسیار کوتاه میباشد، لذا در طول فصل رشد چندین نوبت اقدام به کشت آن می‌کنند. فاصله دو تاریخ کشت بین 10 تا 15 روز میباشد. در مناطقی که زمستان ملایم دارند(مانند خوزستان)، در پاییز در چندین نوبت اقدام به کشت آن میشود. به محض گرم شدن هوا سریعاً به بذر می‌نشیند، که در این صورت از مرغوبیت برگ آن کاسته میشود. بذور آن در ردیف‌هایی که 30 تا 40 سانتی‌متر از یکدیگر فاصله دارند، کشت می‌گردند.
کاشت شاهی
میزان مصرف بذر حدود ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم در هکتار میباشد. شاهی زمین آفتابگیر را ترجیح می‌دهد. خاک باید قوی، دارای مواد آلی زیاد و از زهکشی خوبی برخوردار باشد. برگهای شاهی از روی سطح خاک قطع می‌شوند، سپس دسته‌بندی می‌گردند. معمولاً یک مرتبه بیشتر برداشت نمی‌شود، ولی ممکن است چین دومی هم داشته باشد. در خارج شاهی را به صورت یک سبزی سالادی مصرف می‌کنند. این گیاه دارای ویتامین‌های A و C میباشد. شاهی از نظر مواد کانی مانند کلسیم و پتاسیم غنی است. بذر شاهی مصرف دارویی دارد و به عنوان مقوی، مدر و محرک استفاده میشود.
سلام آقای مهندس من میخواستم امسال برای سبزه عید از کاشت سبزی استفاده کنم که هم گندم رو اسراف نکرده باشم هم بشه از اون استفاده کرد شما چه بذری رو پیشنهاد میکنید ممنون از سایت خوبتون اجرتون با خدای مهربانی ها
سلام خوبی شما؟ بهترین بذر برای سبزه بذر گاودانه و منداب هستش که میتونید از بازار ها یا سایت ما تهیه کنید و بکارید
خسته نباشید/ ما هر سال برای سفره هفت سین گندم سبز میکنیم اما خیلی زود زرد میشه، برای همین ۵ روز مونده به عید سبز میکنیم و تقریبا تا ۱۳ عید سبز باقی میمونه ولی با این حال مثل روزای اول با طراوات و سبز نیست، شما برای سبز موندن سبزه (حداکثر عمر مفید) چه راهکاری پیشنهاد میکنید؟
مرسی
سلام خوبی شما؟ ببینید زردشدن از اب زیاد هستش، همیطنور نور زیاد جای خنک هم توی عمر سبزه تاثیر داره
دستتون درد نکنه/ من سبزه رو هر روز میگیرم زیر شیر آب تا خنک شه بعد هم اضافه آب رو از ظرفش خالی میکنم، نحوه آب دادنم درسته؟
داداش زیاد اب میدی بزار هروقت تشنه شد اب بده یا بکنش یه روز درمیون اب زیاد زرد میکنه گل رو
سلام جناب مهندس خوب هستید؟ ببخشید برای هوای تهران چه گلهایی رو میتونم تو تراس نگهداری کنم؟ ممنون میشم راهنماییم کنید.
سلام خوبی شما؟ برای تهران هرگلی رو میشه نگهداری کرد خیلی خوب میشه ولی توی تابستون نباید روش افتاب بوفته
تشکر از راهنماییتون. اگر امکانش هست چند تا گل رونده که میشه در تراس نگهداری کرد معرفی کنید.
سلام گلهایی مثه رز رونده ابشار طلایی یا پیچ تلگرافی یا گل ناز…اینا رو میتونید بخوبی نگهداری کنید
تشکر فراوان بابت راهنماییتون. مهندس جان دو تا حسن یوسف دارم چند وقت پیش شپشک ارد الود گرفتن، شپشک هارو جدا کردم و سم پاشی کردم. الان اثری از شپشک ها نیست ولی بیچاره ها رشدشون متوقف شده. کود NPK پاشون ریختم ولی جواب نداد. برگهاشون رنگ پریده هستن. لطف میکنید راهنمایی کنید.
سلام عزیزم خوبی شما؟ یه گلدون عوض کنید با خاک خوب و یه سایز بزرگتر از گلدون.تا دوباره رشد کنه کود هم فقط کودهای گرین گروس استفاده کنید.
تشکر, البته گلدون یک ماه پبش که حسن یوسف ها رو خریدم همون موقع عوض کرد برام و خاکشم بهترین خاک ریخت. احتمالا با همون کودهایی که عرض کردید درست بشه.
سلام مهندس جان خوبی ان شاالله؟ مهندس بذر فیتونیا سبز از کجا میتونم تهیه کنم؟
سلام بذر فیتونیا رو معمولا نمیفروشند گلخونه دار خودش وارد میکنه میکاره…توی بخش مربوطه سوال کنید لدفا.
یه سوال دیگه، گلدون سفالی بهتره یا پلاستیکی؟
گلدون پلاستکی بهتره چون خاک رو شور نمیکنه و سبک هستش ولی ریشه تهویه خوبی نداره! برعکس سفالی شور میکنه در بلند مدت لبه ی برگ میسوزه…
درباره گلدونهای چینی و سرامیکی هم ممنون میشم نظرتون بگید (:
Attachment
سلام، اینا برگهای نعنا هستن، این لکه های سیاه بیماریه؟
سلام بله اینا پونه هستش لکه سیاه هم قارچه باید کنده بشه.
سلام آقای سجادی به دادم برسید 🙁
گلدان جعفری منو رو آفتی مثل شته سفید زنگ مورد حمله قرار داده، به ساقه های گلدان خرفه یه چیز سیاه رنگ چسبیده، توی ریحان هم حشره سیاه ریز هستند با قابلیت پرواز! چه کار کنم؟ اگه سم بزنم بعدا میشه خوردشون؟ تو رو خدا زود جواب بدید:'(