سبزی و صیفی کاری ۱۹ دیدگاه
نگارنده: باغ شیشه‌ای در تاریخ: ۱۸ بهمن ۱۳۹۴

کاشت کلم بروکلی

کلم بروکلی

نام انگلیسی

calabrese

نام علمی

Brassica oleracea. Var. italica

فارسی رایج

کلم بروکلی و کلم گل سبز

فارسی اصیل

ندارد

معیار زیبایی

رنج قیمت

از خانواده

Brassicaceae

خاستگاه

جنوب و غرب اروپا
میزان درجه سختی این گیاه
نگهداری از این بوته آسان است
نگهداری از این بوته سخت است

 

اندام مورد استفاده در این کلم مانند کلم گل سفید غنچه‌های نارس باز نشده آن است، اما فشردگی گل‌ها مانند کلم گل سفید نیست و غنچه‌ها از همدیگه بازتر هستند و رنگ آن‌ها سبز و یا مایل به ارغوانی است به صورت پخته و سرخ کرده مصرف می‌گردد. در ایران کمتر شناخته شده است و به مقدار بسیار کم در سبزی‌فروشی‌های لوکس یافت می‌گردد. با توجه به مواد غذایی بسیار بالا خصوصاً ویتامین‌های مختلف اخیراً استقبال خوبی از آن بعمل آمده است.

 

گل کلم بروکلی

گل کلم بروکلی

گل کلم بروکلی

گل کلم بروکلی

 

آب و هوا

این کلم هم مانند بقیه کلم‌ها جزء گیاهان فصل خنک است و از لحاظ نیازهای حرارتی و رطوبتی مانند کلم گل سفید است.

خاک

خاکی که سال قبل در آن گیاهان خانواده حبوبات مانند باقلا، نخودسبز و لوبیا در آن کاشت شده باشد بهترین خاک برای آن محسوب می‌گردد. زیرا ریشه گیاهان این خانواده با باکتری‌های خاکزی زندگی همزیستی داشته و در غده‌های ریشه خود ازت را تثبیت می‌کنند که نهایتاً منجربه ازدیاد ازت خاک می‌گردد. چنانچه خاک اسیدی است باید آهک اضافه شود. کود پوسیده گاوی و گوسفندی برای پوک و حاصلخیز شدن خاک لازم است.

زمان و طرز کاشت

به علت حساسیت شدید گیاه به گرمای فصل تابستانمحصول آن در فصل بهار و پاییز که دوره رشد گیاه و زمان ظاهر شدن گل‌ها است به دست می‌آید و واریته‌ها طوری اصلاح شده‌‌اند که زودرس بهاره یا دیررس پاییزه باشند. حدود ۹۰ تا ۹۵ روز وقت از کاشت بذر در خزانه تا انتقال و برداشت لازم دارد.علاوه بر خزانه‌گیری به طور مستقیم نیز می‌توان در زمین اصلی کاشت نمود.

 

نشا بروکلی

نشا بروکلی

نشاکاری کلم بروکلی

نشاکاری کلم بروکلی

 

کاشت کلم بروکلی

کاشت کلم بروکلی

 

واریته‌های پیشنهادی
زودرس وسط فصل دیررس
آرکادیا   ‘Arcadia’ دکاتلون   ‘Decathlon’ کاروت   ‘Corvet’
امپرور   ‘Emperor’ فیستا   ‘Fiesta’
گرین کامت   ‘Green Comet’ لرد   ‘Lord’
جول   ‘Jewel’

برداشت کلم گل سبز

  1. قبل از اینکه غنچه‌ها شروع به باز شدن نمایند اولین برداشت با چاقویی تیز انجام می‌شود.
  2. با برداشت اول جوانه‌های اطراف ساقه شروع به حرکت نموده و گل‌ها برای برداشت دوم شروع به رشد می‌کنند ممکن است تا ۳ برداشت در سال وجود داشته باشد.
برداشت گل کلم بروکلی

برداشت گل کلم بروکلی

باغ شیشه‌ای
چرا مردم نمیدانندکه لادن اتفاقی نیست؟ نمی دانند در چشمان دم جنبانک امروز برق آبهای شط دیروزاست ؟ چرا مردم نمی دانند که در گل های ناممکن هوا سرد است؟
دیدگاه های شما

19 پاسخ به "کاشت کلم بروکلی"

  1. پروین گفت:

    سلام
    اگر لطف کنید کمک کنید ممنون میشم.
    من یک کاج مطبق دارم که چند وقته شاخه های پایینی اون از محل اتصال به ساقه قهوه ای شده و با وجود اینکه بقیه ی شاخه سبز است ،شاخه جدا می شود.
    دمای خونه رو کم کردم و برگها رو مرطوب کردم ولی تغییری نکرده.

    • باغ شیشه ای گفت:

      سلام عزیزم خوبی شما؟ ببین گاهی خیس کردن برگها نتیجه بدی داره و باعث قارچ میشه …اون قهوه ای شدن اون نقطه نشونه ی مریضی قارچی هستش که باید با سم بنومیل و کاپتان سمپاشی بشه دو بار رطوبت محیط رو از طریق قرار دادن ظرف اب در اتاق تامین کنید روی برگ دیگه اب نپاشید

  2. رضا گفت:

    سلام من یک بن سای دارم که گلدان ان واژگون شده و از خاک بیرون افتاده حالا برگاش خشک و ریخته امیدی به نجاتش هست میشه لطفا راهنماییم کنید که چه مراقبتهایی باید بشه و یک سوال دیگه ایا شفلرا را می شود در بالکن شمالی غربی نگه داری کرد خیلی ممنون

    • باغ شیشه ای گفت:

      سلام خوبی شما رضا جان؟ شفلرا رو میتونید توی اون بالکن بزاید اسونه مشکلی نداره ولی اون بونسای ریخته باید قهر کرده باید بهش اب بدید کامل ریشه خشک نشه شاخه ها رو اصلاح کنید و یه عکش نشون بدید ببینم چی شده

  3. علی گفت:

    قابل ذکر است که مصرف کلم بروکلی، کلم سفید و اسفناج پخته، دوبار در هفته، برای پیشگیری و کاهش پیشرفت آب مروارید بسیار توصیه شده است ولی متاسفانه در ایران کمتر به آن توجه شده است. خود ما نیز تنها چند سال که متوجه این مورد شده ایم.

  4. نگار گفت:

    Attachment

    سلام.میشه لطفا اسم این گل رو بگید؟؟؟
    واینکه گلدونش کوچیک بود, گل هم بزرگ شده بود, چندوقت پیش گلدونش رو عوض کردم, بعد از اون برگاش زیاد میریزه. کچل شده یکی از دوتا از ساقه هاش هم حشک شدن

  5. نگار گفت:

    Attachment

    ممکنه اسم این گل رو هم بگید؟ اگه قابل شناسایی باشه.
    این گل هم برگاش سبزو پهن بودن و کل گلدون رو اشغال کرده بود. اما یهو زرد شدن و ازبین رفتن چیکار کنم برگردن؟ احیا میشه اصن؟؟؟

    • باغ شیشه ای گفت:

      سلام عزیزم خوبی شما؟ اسم این گل کالانکوئه هستش طبق دستورات بزارید رشد بکنه تا درست بشه دوباره بزارید بیرون توی راه پله یا تراس

  6. نگار گفت:

    سلام صبحتون بخیر. ممنون از راهنماییتون. شرایط نگهداری کراسولا، پشت پنجره با نور زیاد، نور کم، توی راه پله هم گذاشتم ریزش برگاش تشدید شد،برش داشتم!‏ آبیاریم همه جورشو امتحان کردم اما تغییری نکرد!‏

  7. سلام
    میشه لطفا نحوه کاشت آلوورا و زعفران به صورت آپارتمانی رو بهمون آموزش بدید؟
    ممنون از سایت عالیتون

  8. مریم بهرامی گفت:

    سلام وقت بخیر من هفته ی پیش یه بنت قنسول خریدم الان هر روز روزی ۱۰ تا از برگاش میریزه نمی دونم چیکار کنم یک روز در میون بهش آب میدم تو نور هم هست ولی نه آفتاب مستقیم لطفا راهنمایی بفرمایید با تشکر

    • باغ شیشه‌ای گفت:

      سلام عزیزم خوبی شما ببینید نوسان دما باعث ریزش برگها میشه، و همیطور زمانی که خاکش خشک بشه باید آب بدید نه اینکه هروقت خودتون تشنتون شد! نورش خوبه فقط یه تغذیه کامل با کود گرین انجام بهش حتما

  9. مریم بهرامی گفت:

    سلام خسته نباشید من یه گلدون زاموفیلیا دارم خیلی بهش میرسم ۱۰ روز یک بار آب میدم و برگاش و اسپری میکنم ولی حالش اصلا خوب نیست برگاش دارن زرد میشن و ساقه هاش یکم چروک شدن لطفا راهنمایی بفرمایید با تشکر

    • باغ شیشه‌ای گفت:

      سلام عزیزم خوبی شما؟ کی گفته هر ده روز یبار اب بدید؟ بیچاره از کم ابی داره زجر میکشه ،زبونم نداره حرفشو بزنه ، قشنگ شیرابش کنید و ازین ببعد هم هرزمانی که خاکش کامل خشک شد ابیاری کنید نورشم بیشتر کنید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات فروشگاه

تست یکتشت

تست یک

باغ شیشه ای - جامع ترین ژورنال گل و گیاه ایران - سایتی برای با کلاس ها

باغ شیشه ای

 

برای عضویت دركانال تلگرامی بنفشه آفریقایی کلیک کنید

کانال فروش بنفشه آفریقایی

کانال فروش بنفشه آفریقایی