سبزی و صیفی کاری ۲۰ دیدگاه
نگارنده: باغ شیشه‌ای در تاریخ: ۱۸ بهمن ۱۳۹۴

کاشت کلم بروکلی

کلم بروکلی

نام انگلیسی

calabrese

نام علمی

Brassica oleracea. Var. italica

فارسی رایج

کلم بروکلی و کلم گل سبز

فارسی اصیل

ندارد

معیار زیبایی

رنج قیمت

از خانواده

Brassicaceae

خاستگاه

جنوب و غرب اروپا

 

اندام مورد استفاده در این کلم مانند کلم گل سفید غنچه‌های نارس باز نشده آن است، اما فشردگی گل‌ها مانند کلم گل سفید نیست و غنچه‌ها از همدیگه بازتر هستند و رنگ آن‌ها سبز و یا مایل به ارغوانی است به صورت پخته و سرخ کرده مصرف می‌گردد. در ایران کمتر شناخته شده است و به مقدار بسیار کم در سبزی‌فروشی‌های لوکس یافت می‌گردد. با توجه به مواد غذایی بسیار بالا خصوصاً ویتامین‌های مختلف اخیراً استقبال خوبی از آن بعمل آمده است.

 

گل کلم بروکلی

گل کلم بروکلی

گل کلم بروکلی

گل کلم بروکلی

 

آب و هوا

این کلم هم مانند بقیه کلم‌ها جزء گیاهان فصل خنک است و از لحاظ نیازهای حرارتی و رطوبتی مانند کلم گل سفید است.

خاک

خاکی که سال قبل در آن گیاهان خانواده حبوبات مانند باقلا، نخودسبز و لوبیا در آن کاشت شده باشد بهترین خاک برای آن محسوب می‌گردد. زیرا ریشه گیاهان این خانواده با باکتری‌های خاکزی زندگی همزیستی داشته و در غده‌های ریشه خود ازت را تثبیت می‌کنند که نهایتاً منجربه ازدیاد ازت خاک می‌گردد. چنانچه خاک اسیدی است باید آهک اضافه شود. کود پوسیده گاوی و گوسفندی برای پوک و حاصلخیز شدن خاک لازم است.

زمان و طرز کاشت

به علت حساسیت شدید گیاه به گرمای فصل تابستانمحصول آن در فصل بهار و پاییز که دوره رشد گیاه و زمان ظاهر شدن گل‌ها است به دست می‌آید و واریته‌ها طوری اصلاح شده‌‌اند که زودرس بهاره یا دیررس پاییزه باشند. حدود ۹۰ تا ۹۵ روز وقت از کاشت بذر در خزانه تا انتقال و برداشت لازم دارد.علاوه بر خزانه‌گیری به طور مستقیم نیز می‌توان در زمین اصلی کاشت نمود.

 

نشا بروکلی

نشا بروکلی

نشاکاری کلم بروکلی

نشاکاری کلم بروکلی

 

کاشت کلم بروکلی

کاشت کلم بروکلی

 

واریته‌های پیشنهادی
زودرس وسط فصل دیررس
آرکادیا   ‘Arcadia’ دکاتلون   ‘Decathlon’ کاروت   ‘Corvet’
امپرور   ‘Emperor’ فیستا   ‘Fiesta’
گرین کامت   ‘Green Comet’ لرد   ‘Lord’
جول   ‘Jewel’

برداشت کلم گل سبز

  1. قبل از اینکه غنچه‌ها شروع به باز شدن نمایند اولین برداشت با چاقویی تیز انجام می‌شود.
  2. با برداشت اول جوانه‌های اطراف ساقه شروع به حرکت نموده و گل‌ها برای برداشت دوم شروع به رشد می‌کنند ممکن است تا ۳ برداشت در سال وجود داشته باشد.
برداشت گل کلم بروکلی

برداشت گل کلم بروکلی

باغ شیشه‌ای

چرا مردم نمیدانندکه لادن اتفاقی نیست؟
نمی دانند در چشمان دم جنبانک امروز برق آبهای شط دیروزاست ؟
چرا مردم نمی دانند
که در گل های ناممکن هوا سرد است؟

دیدگاه های شما

20 پاسخ به "کاشت کلم بروکلی"

  1. ممنون از راهنمایه۹اتون خیلی کمکم کرد

  2. ممنون از توضیحاتی که در مورد کاشت کلم بروکلی در سایتتون قرار دادید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات فروشگاه

تست یکتشت

تست یک

باغ شیشه ای - جامع ترین ژورنال گل و گیاه ایران - سایتی برای با کلاس ها

باغ شیشه ای

برای عضویت دركانال تلگرامی باغ شیشه ای کلیک کنید