سبزی و صیفی کاری ۱۹ دیدگاه
نگارنده: باغ شیشه‌ای در تاریخ: ۱۹ مهر ۱۳۹۴

کاشت نعناع

نعناع

نام انگلیسی

Minte

نام علمی

Mentha sp

فارسی رایج

نعناع

فارسی اصیل

ندارد

معیار زیبایی

رنج قیمت

از خانواده

Lamiaceae

خاستگاه

اروپا ، اسیا، آفریقا و امریکای شمالی
میزان درجه سختی این گیاه
نگهداری از این بوته آسان است
نگهداری از این بوته سخت است

 

 

 

نعناع بومی جنوب اروپا، استرالیا و سایر مناطق معتدله سردسیری دنیا می‌باشد. نعناع متعلق به تیره نعناعیان یا Libiatae می‌باشد. جنس نعناع Mentha است که دارای گونه‌های زیادی دارد. مهمترین گونه‌های جنس Mentha در جدول زیر ذکر شده است:

 

گونه‌های جنس Mentha اسم انگلیسی اسم فارسی
aquatic Water mint نعناع آبی
arvensis Field mint, Corn mint نعناع صحرایی
piperita Pepper mint نعناع فلفلی
pulegium Pudding grass پونه
sativa Spearmint, Common mint نعناع
sylvetris Wild mint, Horse mint نعناع وحشی

 

نعناع صحرایی

نعناع صحرایی

نعناع معمولی

نعناع معمولی

پونه

پونه

نعناع صحرایی

نعناع صحرایی

نعناع آبی

نعناع آبی

نعناع فلفلی

نعناع فلفلی

 

در خارج از بیشتر این گونه‌ها، در صنعت استفاده می‌شود. البته گونه‌های M. piperita L. و M. spicata L. مصارف بیشتری دارند. از گونه‌های جنسMentha  اسانس معطری به دست می‌آید که دارای مقدار زیادی روغن فرار است. این روغن ضمن اینکه کاملاً فرار و سریعاً تبخیر می‌شود، قابل اشتعال هم می‌باشد. اسانس نعناع در تهیه دارو، شیرینی‌سازی، خمیر دندان، آدامس، سیگار و نوشابه‌های الکلی و غیر الکلی استفاده می‌شود. شایان ذکر است که در بین گونه‌های جنس Mentha تلاقی انجام گرفته، انواع مختلفی به وجود آمده است.

نعناع که در ایران به صورت سبزی مصرف می‌شود، در کلیه مناطق دنیا که دارای آب و هوای معتدله سردسیری می‌باشند، بخوبی رشد می‌کند. بنابراین یک سبزی فصل خنک محسوب می‌گردد. عده‌ای اسم علمی نعناع را M. spicata L. می‌دانند در حالی که بعضی دیگر نام M. sativa L. را برای آن در نظر گرفته‌اند. یکی از گونه‌های این جنس aquatica می‌باشد که نام انگلیسی آن ۵ و نام فارسی آن پونه یا پودنه است. بعضی نام علمی پونه را M. pulegium L. می‌دانند.

نعناع گیاهی چند ساله است که طول بوته آن ممکن است به ۹۰ سانتی‌متر هم برسد. برگ و ساقه نعناع دارای اسانس معطر می‌باشد. اسانس نعناع موارد استعمال زیادی دارد. از آن در تهیه غذا، نوشیدنی‌ها، آدامس، شربت‌های مختلف، انواع شیرینی‌ها، سس‌های مختلف و مخصوصاً داروها استفاده می‌شود. در ایران نعناع تازه را به صورت سبزی خوردن به مصرف می‌رسانند. گاهی آن را خشک کرده و در غذاهای مختلف از آن استفاده می‌کنند. از برگ و ساقه آن عرق نعناع تهیه می‌کنند که استفاده طبی دارد. همچنین از برگ نعناع استفاده دارویی می‌شود. دم کرده برگ آن به عنوان داروی مدر، معرق، ضد تشنج، مهیج قلب و ضد گاستریت استفاده می‌شود. گاهی برگ نعناع به عنوان داروی صفرا آور و فعال‌کننده کبد مورد مصرف قرار می‌گیرد.

نعناع را به وسیله تقسیم بوته و یا از طریق قلمه سبز و قلمه ریشه تکثیر می‌کنند. بوته‌های تقسیم شده آن به فاصله ۳۰ تا ۴۰ سانتی‌متر از یکدیگر کاشته می‌شوند. بعد از ۴ تا ۵ سال تمام زمین‌های مزرعه پوشانده می‌شود. لذا بعد از این مدت بوته‌ها از زمین خارج شده، بعد از تقسیم بوته دو مرتبه در محلی دیگر به کشت آن اقدام می‌شود. این گیاه از طریق بذر قابل تکثیر است، ولی اکثراً بذور آن سبز نمی‌شوند و گیاهان تولید شده شبیه پایه مادری نیستند. فرانسوی‌ها توانسته‌اند از نعناع بذر تهیه کنند و به وسیله بذر، آن را تکثیر نمایند.

بذر نعناع

بذر نعناع

قلمه نعناع

قلمه نعناع

 

گیاهی است قانع و اغلب در کنار جویبارها و مکان‌های مرطوب می‌روید. کشت، داشت و برداشت آن شبیه ترخون می‌باشد.

از قارچ‌های مهم نعناع می‌توان از “ورتیسلیوم” نام برد. شخم عمیق در کنترل این قارچ نقش بسزایی دارد. سفیدک سطحی نعناع که عامل بیماری آن هنوز مشخص نشده، از دیگر قارچ‌هایی است که به نعناع حمله می‌کند. همچنین زنگ نعناع که عامل آن قارچ Puccinia menthae Pers. است، به این سبزی صدمه می‌زند.

 

ورتیسیلیوم نعناع

ورتیسیلیوم نعناع

زنگ نعناع

زنگ نعناع

باغ شیشه‌ای
چرا مردم نمیدانندکه لادن اتفاقی نیست؟ نمی دانند در چشمان دم جنبانک امروز برق آبهای شط دیروزاست ؟ چرا مردم نمی دانند که در گل های ناممکن هوا سرد است؟
دیدگاه های شما

19 پاسخ به "کاشت نعناع"

  1. فریدون حسنی گفت:

    Attachment

    سلام.مشکل این بادرنج که در باغچه دارای نور صبح تا ظهر کاشته شده چیست؟هفته ای یک بار آبیاری غرقابی می کنم و هر روز غروب آب پاشی انجام می دهم.متشکرم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات فروشگاه

تست یکتشت

تست یک

باغ شیشه ای - جامع ترین ژورنال گل و گیاه ایران - سایتی برای با کلاس ها

باغ شیشه ای