اسم علمی شاهی Lepidium sativum L. که جزء تیره چلیپاییان یا Cruciferae میباشد. شاهی یا تزتیزک بومی اروپا و شاید غرب آسیا است و به احتمال زیاد بومی ایران میباشد. سابقه کشت آن به 2000 سال پیش می‌رسد. گیاهی است یک‌ساله که برگهای بدون کرک و بدون دندانه آن به مصرف تغذیه انسان می‌رسد. طول بوته شاهی شاید به 30 تا 50 سانتی‌متر برسد.این گیاه در گلخانه ها به عنوان گیاه محک استفاده میشود زیرا سریعترین جوانه زنی رو دارد و در مدت 3 روز سبز میشود. شاخه‌های فرعی آن از بالای ساقه اصلی جدا می‌شوند.
سبزی شاهی
شاهی یک سبزی فصل خنک است. موقع کشت شاهی در مناطق سردسیری اوایل بهار بعد از رفع خطر سرمای بهاره میباشد. معمولاً دو هفته بعد از کاشت آن، برگ‌ها آماده برداشت می‌شوند. چون دوره رشد برگ آن بسیار کوتاه میباشد، لذا در طول فصل رشد چندین نوبت اقدام به کشت آن می‌کنند. فاصله دو تاریخ کشت بین 10 تا 15 روز میباشد. در مناطقی که زمستان ملایم دارند(مانند خوزستان)، در پاییز در چندین نوبت اقدام به کشت آن میشود. به محض گرم شدن هوا سریعاً به بذر می‌نشیند، که در این صورت از مرغوبیت برگ آن کاسته میشود. بذور آن در ردیف‌هایی که 30 تا 40 سانتی‌متر از یکدیگر فاصله دارند، کشت می‌گردند.
کاشت شاهی
میزان مصرف بذر حدود ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم در هکتار میباشد. شاهی زمین آفتابگیر را ترجیح می‌دهد. خاک باید قوی، دارای مواد آلی زیاد و از زهکشی خوبی برخوردار باشد. برگهای شاهی از روی سطح خاک قطع می‌شوند، سپس دسته‌بندی می‌گردند. معمولاً یک مرتبه بیشتر برداشت نمی‌شود، ولی ممکن است چین دومی هم داشته باشد. در خارج شاهی را به صورت یک سبزی سالادی مصرف می‌کنند. این گیاه دارای ویتامین‌های A و C میباشد. شاهی از نظر مواد کانی مانند کلسیم و پتاسیم غنی است. بذر شاهی مصرف دارویی دارد و به عنوان مقوی، مدر و محرک استفاده میشود.
سلام. من ۵ روزه شاهی کاشتم تو گلدون تو بالکن سبز شدن ولی من احساس میکنم انگار داره زیادی قد میکشه و ساقه هاش خم میشن .بنظر شما مشکل چیه ؟؟ ممنون
سلام عزیزم خوبی شما؟ احساست درسته نورشون کمه باید ببرید جای پر نور و خیلی روشن تا اینطوری نشه
سلام من تو باغچه م شاهی کاشتم الان پشت برگهاش یه جور قارچ یا چسز سفید زده کسی میدونه چجور از بین میره ؟
سلام عزیزم خوبی شما؟ شاید شپشک زده باشه! یه عکس ازش بهمون نشون بده
Attachment
سلام مهندس خسته نباشید.. من دقیقا دو هفتس شاهی کاشتم الان ی جوونه هایی شکل خود شاهی سبز شده اما نمیدونم چرا برگای اولیه اش داره زرد میشه روزی دوبار بهش اب میدم تو افتابم هست
سلام عزیزم خوبی شما؟ خب وقتی روزی دو بار بهش اب میدید همین میشه دیگه! روزی یبار صبحها بهش اب بدید تا درست بشه.بعد خیلی هم تو هم کاشتید.
مرسی.. اره خیلی کاشتم?گلدونمم کوچیک بود اخه
سلام
ببخشید سوال منو جواب ندادید!!! ما ز شما چشم یاری داشتیم :-\
Attachment
سلام اقای مهندس عزیز.
این شاهی ها را پانزده روزه کاشتم, الان برگهای قدیمیش دارن زرد میشمه. برگ هاشم خیلی ریزه, مث برگ جعفری. افتاب خیلی زیاد روشون میتابه, مستقیم و تقریبا از هفت صبح تا پنج عصر. اب هم روزی یکبار بهشون میدم. چیکار کنم خراب نشن. من تجربه ی اولمه.
مرسیییی
سلام عزیزم خوبی شما؟ بهش کود دادید؟؟؟ اگه ندادید از کودهای گرین سبزیجات بهشون بدید. این کار رو بکنید خوب میشن…
سلام, دیروز از این کود کمپوستها بهش دادم. کفایت نمیکنه یعنی؟
نه خانم محترم اصلا کافی نیست حتما کود کریستالون سبز بدید یا گرین سبزیجات
سلام,
مرسی از زمان گذاشتن و وقتی که برای پاسخگویی میگذارید اقای مهندس.
چشم, فردا حتما از گلفروشیه سر خیابان تهیه میکنم.
بازم تشکررر.
خاهش میکنم عزیزم
Attachment
سلام جناب مهندس وقتتون بخیر
این شاهی ها رو حدود یک ماهه کاشتم. اوایل روزی دو بار آب میدادم الان یک هفته ای هست که دو روز یک بار آب میدم.
رشدشون تقریبا متوقف شده.
آیا از آبیاری زیاد هست به این روز افتادن یا کود لازم دارن؟ و چه کودی؟ اوره یا کامل؟
همچنین امروز متوجه شدم برگهای ریز شاهی روشون سفیدک زده که با دست پاک میشه.
ممنون از وقتی که میذارید
سلام به اینا حتما کود بدید کود مخصوص سبزیجات تا مشکلشون برطرف بشه
امروز ۲۶مرداد هست.یه باغچه ۱.۵*۲.۵ دارم.دلم میخواد توش سبزی بکارم.بهم گفتن فقط بهار سبزی میکارن.ریحان و شاهی خیلی دوست دارم.راهنمایی کم لطفا.خواه میکنم جواب رو به ایمیلم بفرست
سلام الانم میشه سبزی کاشت مثه کاهو هویج و چغندر و ازین حرفا…توی خونه یا گلخونه هرسبزی رو میتویند خارج از فصل بکارید
Attachment
سلام و خسته نباشید،ممنون از سایت خوبتون، من نزدیک یک ماهه سبزی کاشتم، یه سوسکای کوچیک قرمز رنگی روی سبزیها هستن،عکسشو میذارم، روی برگهای ریحونا خطوط سفید شبیه کرم خوردگی زده و برگای شاهی بعضیهاش سفیدک زده،آیا بخاطر سوسکاس؟ باید سم پاشی کنم؟ممنون میشم راهنماییم کنین جناب???
سلام عزیزم خوبی شما؟ ببین مهری جان این سبزی شما افت مگس مینوز گرفته باید یه سم دیازینون از فروشگاه ما تهیه کنید و روی گلاتون اسپری کنید دو مرتبه و برگای الوده رو هم بکنید…هم این سوسکه بیگناه هستش ولی خوب نباشه بهتره….همین سم همرو از بین میبره…
Attachment
سلام اقای سجادی، من شاهی کاشتم اما بینشون دو تا قارچ درومده
حالا عکسشم براتون پیوست میکنم
اینا سمیه؟؟ چیه؟؟
فقط خواستم بدونم چین این قارچ ها
سلام عزیزم اونا رو بکنید قارچهای مفید هستند و برای رشد گلتون خوبن !باعث بهبود مصرف ویتامین شاهی از خاک میشه.. قابل خوردن نیستن ولی برای شاهی خوبه
Attachment
اینم عکسی دیگه